最後更新日期： 2022-09-02
前言
由於之前家裡的烤箱過小，想一次烤多片雞肉都有點困難，所以這次購入Ikiiki伊崎他們家20L超大烤箱來做使用。
20公升的超大容量，我真的覺得很方便，原因是我很懶，所以食材用一用，烤個20~30分鐘就可以準備好一餐了，在烤得過程中可以做自己的事情，真的是很方便。
接下來會分享我所使用的心得感想和優缺點，一起看下去吧!
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伊崎旋風蒸氣烤箱適合你嗎?
如果你是……
- 料理懶人: 食材用好放進烤箱烤，簡單又方便
- 喜歡吃焗烤: 外面焗烤賣太貴想自己在家處理的人
- 增肌減脂者: 烤的過程中會減少80%的油脂，健康無負擔
- 一人住、小家庭: 輕鬆變出多樣的菜單，每天都有不同的選擇
我自己是很懶但是又想吃得健康，所以我都把肉和蔬菜一起料理，烤一烤，輕鬆方便。
一般烤箱和蒸氣烤箱的差別
一般烤箱
一般烤箱則是向是我們平常拿來烤烤土司、烤麵包的那種，而一般烤箱的缺點就是食物在加熱的過程中會過乾或是太焦的情況。
而常聽到的旋風烤箱則是在烤箱內裝設風扇，讓烤箱內有更好的熱對流效果，使食材有更均勻的受熱。
蒸氣烤箱
蒸氣烤箱改善了一般烤箱的缺點，用水蒸氣的效果加熱，讓食材留住更多的水分，讓烤出來的食物外皮更為酥脆，但也不是所有的料理都需要水蒸氣，必須確認好食譜在料理。
開箱『伊崎20L旋風蒸氣烤箱』
伊崎旋風蒸氣烤箱規格
| 額定電壓 | 110V |
| 總額定消耗電功率 | 1200W |
| 額綠頻率 | 60Hz |
| 烤箱容量 | 約20L |
| 溫控器設定 | 100~230℃ |
| 商品尺寸 | 約W367XD405XH421 |
| 附件 | 說明書x1、鍅瑯烤盤 x 1、304不鏽鋼烤網*1、取盤夾*1 |
烤箱外觀
第一次看到實體時，真的是哇了一聲！因為實在是太美了，烤箱的外觀顏色有點奶白色搭配鈕扣的玫瑰金色，真的是一個超美的烤箱。
在握把上面則是有點像是復古的長握把，很加分。
附件內容物
在附件上面只有鍅瑯烤盤 x 1、304不鏽鋼烤網*1、取盤夾*1，
我個人覺得是夠用的，但是如果你是想讓烘焙更多樣性，那就真的需要去購入器材。
散熱孔和隔熱角
在烤箱兩側以及後側都有多個散熱孔，我烤完後過5~10分鐘後就沒那麼燙了，而在烤箱後側貼心設計了2個隔熱角讓我們在靠牆的時候有預留散熱空間。
旋轉式開關設計
- 時間設定上能烤1~60分鐘
- 加熱溫度則是100℃-230℃調溫
- 火力能調整三段(上火、下火、上下火)
烤箱內部
內部有20公升的超大容量，真的能滿足一般的家庭，烤的時候因為容量很大，所以在烤像是烤雞，披薩……等等，高度較高面積較大的食物時，也不用擔心會用到加熱管，造成燒焦的問題。
超強旋風扇和超大古典燈泡
烤箱內後側的旋風扇是為了讓料理食物時產生強勁的熱對流，使食物烘烤均勻
而內側的古典燈泡，能更清楚的掌握烘烤時間
注水孔和置水槽
在烤箱的上方會有一個注水孔和附上10ml的注水杯，但是它沒辦法固定的很緊，所以要心別用丟了
當加水時會流入烤箱內部低層的置水槽，這樣加熱時就有水蒸氣的效果。
首次使用烤箱該怎麼做？
首次使用時先空燒一遍，步驟如下
- 打開後取出烤盤及烤網並清洗乾淨，然後擦乾或是風乾。
- 把溫度的調整紐選轉到最大(230度)，然後選擇「上下加熱」的選轉扭，轉至15分鐘。
- 聽到「噹」時，空燒完成。
在說明書當中都有詳細的說明喔!
使用後的心得想法
個人覺得跟之前的小烤箱比，這個的超大容量真的給我的料理有很多的幫助和多樣性，而多了一個蒸氣的功能，在烤一些食物時也沒有那麼的柴，這點真的是很棒。
外型上也是非常的吸引我，因為真的超美的，不只美而已，在散熱方面也做得很好，不只兩側有很多的散熱孔，烤箱後面也有貼心的隔熱角，讓你不會死貼著牆壁。
但是唯一我不太會用到的就是烤網夾，使用起來沒那麼快速，用隔熱手套會比較方便快速。
烤箱料理食譜分享
焗烤杏鮑菇｜低卡高蛋白起司料理
這次用『伊崎旋風蒸氣烤箱』來做出這道料理，不只低卡簡單，還能吃到滿滿的起司，非常適合新手和懶人。
接下來就來分享這道料理怎麼做吧!
營養概算
- 熱量 450大卡
- 蛋白質 36.2公克
- 脂肪 21.8公克
- 碳水 31.9公克
(參考資料：TFDA食品營養成分資料庫，食品包裝標示）
準備食材
- 杏鮑菇 3大條
- 雞蛋 2顆 (可以用1顆)
- 起司 約50公克
- 花椰菜 100公克
- 玉米筍 約100公克
焗烤杏鮑菇作法
1.先將杏鮑菇、玉米筍切塊(杏鮑菇不用切太小，因為要保留水分)
2.讓杏鮑菇、玉米筍沾上蛋液
3.撒上胡椒粉，均勻攪拌
4.均勻撒上起司
5.放進烤箱(25分鐘、180度、一杯10ml的水)
6.超多汁的焗烤杏鮑菇完成
以上是參考『菜單研究所』的食譜，在自己做變化。
焗烤杏鮑菇–完食心得
有個重點蠻重要的，就是在切杏鮑菇的時候，不要切太小塊，因為會流失杏鮑菇的水分，大塊一點，吃起來超讚的，真的會在嘴巴中爆汁，搭配上起司真的超讚!
製作過程中沒有花太多時間，切一切放進碗裡，大約花了10分鐘左右，接下來就是等25分鐘，超大一碗的低卡高蛋白料理就完成了，我吃覺得超飽的，我是覺得可以到2個人食用推薦給想自己動手做，但是又很懶的朋友。
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by 阿莫葛格